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【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法

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【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用

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做这个呢，首先，你最好有一锅素高汤，当然没有也可以，味道会稍微打点折扣就是。素高汤怎么做，看这里→→ #【素高汤】——煲一锅清润的幸福味道#
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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

海带结 80克

、

老豆腐 100克

、

油豆腐 60克

、

鲜香菇 100克

、

虫草花 15克

、

白玉菇 150克

、

青菜 50克

、

素高汤一大碗

、

油 1汤匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，你最好有锅素高汤。素高汤怎么做，看这里→→http://meishitupian.cn/produmethod/cookbook/1096220.htm l（需要复制到地址栏再查看）
步骤2/11 点击查看大图
准备材料（材料你可以看着办，不用全按我的来，菌菇、笋类都错不了），清洗干净，该切片的切处，香菇也可以打个花刀。
步骤3/11 点击查看大图
除青菜、豆腐和油豆腐外的材料，在放了少许盐和油的开水锅中焯一下，捞出控水，这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放一汤匙油，放老豆腐，煎至两面金黄。
步骤5/11 点击查看大图
油豆腐切块。
步骤6/11 点击查看大图
倒入素高汤。
步骤7/11 点击查看大图
将油豆腐和老豆腐，煮开，保持大火5分钟左右，汤色就浓稠了（富含蛋白质的食材经油煎，再加水大火烧开，汤色便会变白变浓）。
步骤8/11 点击查看大图
加入刚才焯过水的食材，煮开。
步骤9/11 点击查看大图
加入1小匙盐。
步骤10/11 点击查看大图
放入青菜，烫一下立刻捞出。
最后一步点击查看大图
装盘开吃，我只能说，实在实在太鲜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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