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大泡芙的做法

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大泡芙

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烘焙是件挺神奇的事，经常遇见成功他妈，而且原因很复杂很机遇，但甜甜的点心能带来很大的快乐，作为创造者也会很开心。本方在奶油泡芙的基础上略有改动，大泡芙解气啊哈哈

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30–60分钟 | 切墩(初级)

水 160g

、

黄油 80g

、

盐 3g

、

低粉 100g

、

鸡蛋 2-3个

、

糖 5g

、

淡奶油 200g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。
步骤2/5 点击查看大图
面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。
步骤3/5 点击查看大图
烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。
最后一步点击查看大图
可用专用裱花嘴挤奶油，也可用刀开个小盖子，泡芙做起来在用料和做法上都很简单，味道很赞，我最喜欢这种简单直接的点心哈哈。

小贴士

1、淡奶油甜度可以随喜好调整。2、加鸡蛋注意分次，避免糊糊很稀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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