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自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜的做法

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自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜

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猪蹄经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，再和蛏干一起煲炖，口感一绝。

食材清单加入采购清单

猪蹄 600克

、

蛏干 150克

、

姜 3片

、

白胡椒粒 4粒

、

料酒 10毫升

、

盐 3克

、

水量 1400毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟；
步骤2/6
浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用；
步骤3/6 点击查看大图
蛏干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍；
步骤4/6 点击查看大图
锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）；
步骤5/6 点击查看大图
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
最后一步点击查看大图
待烹饪结束后，加入盐即可食用。

小贴士

1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味； 2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味； 3、蛏干泡发中途换2次水，一定要发透； 4、蛏干泡发时可加入1片姜。

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发布于 2015-01-04

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