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糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法

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糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢

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这次的糖醋汁配方我说的是比例哦，不要太咬文嚼字。本人新浪微博小虹虹宝宝喜欢做菜的朋友们可以加我哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 3勺

、

醋 4勺

、

清水 5勺

、

盐 1小勺

、

蒜 1瓣

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨先用水嘲一遍，水中放入少许盐，沸水下肉，水开一遍捞出排骨，捞出后用冷水冲净。
步骤2/6 点击查看大图
接下来无敌糖醋秘方来啦，料酒，酱油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如说一勺，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。我用的是宜家的大勺。
步骤3/6 点击查看大图
锅内热油，放入姜，蒜爆香。
步骤4/6 点击查看大图
加入排骨翻炒，底油可以稍微多一点，翻炒大概五分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入糖醋汁，大火烧开，转小火，炖到汁干为止。
最后一步点击查看大图
快来，喂你啊。

小贴士

我这个糖醋汁有点偏酸哦，不喜欢酸的可以稍放点水，或者比例改成醋是2.5但是醋在加热的时候是可以挥发的哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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