酥软甜麻花儿
真的很怀念小时候妈妈常常做的麻花儿,感觉那么的酥软香甜。现在妈妈的年龄大了做不了了,我就尝试着按妈妈教的方法,做了这个酥软的麻花,别说,还真是十分成功,以后可以做给爸妈吃了!
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步骤1/6
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将A类材料和在一起,揉成较硬的面团(因为下一步要加鸡蛋和油,不能和太软了),至温暖处发酵至2倍大,按一洞洞不回缩即发好了。
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步骤2/6
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发好的面中问挖一坑,放入B类材料揉均匀。
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步骤3/6
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将面团用手压成厚2cm、宽15cm的大片,再切成2cm宽的面块,将面块搓长条后,两手将长条两头向相反方向搓上劲,提起两端并一起,两服将自然卷成麻绳状,顺卷起方向,再重复上一步骤,就卷成4股麻花了,将散开的一端塞入另一端的圆环中即可。
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步骤4/6
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将做好的麻花醒十分钟。
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步骤5/6
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豆油倒入锅中大火加热至8成热变中火,放入麻花生胚,用筷子不停翻转,炸至金黄色出锅。
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最后一步
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可以让爸妈吃到我亲手做的、外酥内软的香甜麻花儿咯!
感觉还是面肥发的面好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-31
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