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酥软甜麻花儿的做法

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酥软甜麻花儿

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真的很怀念小时候妈妈常常做的麻花儿，感觉那么的酥软香甜。现在妈妈的年龄大了做不了了，我就尝试着按妈妈教的方法，做了这个酥软的麻花，别说，还真是十分成功，以后可以做给爸妈吃了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

A中筋面粉 500g

、

A面肥一块

、

A糖 100g

、

A温水 180g

、

B鸡蛋 2枚

、

B玉米油 60g

、

B细碱面 2g

、

B低粉 50g

、

大豆油 500g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将A类材料和在一起，揉成较硬的面团（因为下一步要加鸡蛋和油，不能和太软了），至温暖处发酵至2倍大，按一洞洞不回缩即发好了。
步骤2/6 点击查看大图
发好的面中问挖一坑，放入B类材料揉均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将面团用手压成厚2cm、宽15cm的大片，再切成2cm宽的面块，将面块搓长条后，两手将长条两头向相反方向搓上劲，提起两端并一起，两服将自然卷成麻绳状，顺卷起方向，再重复上一步骤，就卷成4股麻花了，将散开的一端塞入另一端的圆环中即可。
步骤4/6 点击查看大图
将做好的麻花醒十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
豆油倒入锅中大火加热至8成热变中火，放入麻花生胚，用筷子不停翻转，炸至金黄色出锅。
最后一步点击查看大图
可以让爸妈吃到我亲手做的、外酥内软的香甜麻花儿咯！

小贴士

感觉还是面肥发的面好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-31

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