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江湖菜系列：尖椒蘑菇

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老张知味

重庆夜啤酒大排档的必备菜肴，下饭下酒的极品，在大排档吃了这道菜往往还会叫老板来一盆干面条下的清汤面，只放盐，自己挑在小碗里调如尖椒蘑菇，那味道无法形容的美！火辣！刺激！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
蘑菇 300g
、
尖椒 150g
、
姜蒜米 30g
、
西芹 2条
、
青花椒 20g
、
蒜苗 2条
、
大葱 1条
烹饪步骤
小贴士

青花椒方面，如果有新鲜的鲜花椒最好！此菜全程不能加水,猛火快炒是最好的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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