东北酸菜的腌制
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东北的菜品少不了酸菜， 特有的酸香， 腌制出来可以做许许多多的菜： 酸酸菜包子， 饺子， 渍菜粉， 酸菜肉丝， 酸菜海带锅， 酸菜白肉砂锅...
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大白菜一棵， 洗净晾干些！ 纵向切一刀， 好腌好放置。
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步骤2/3
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切一半的大白菜用盐搓上盐， 捎带多些。在水盆里， 用平盘子扣住， 过1，2天， 期间上下翻面。
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最后一步
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在盐水中浸泡1，2天后会蔫些， 放在紧密的塑料袋中，放2-4周就可以吃。如果有些自然发酵酸， 放入冰箱。 天然， 酸香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-20
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