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油爆虾的做法

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油爆虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草虾 250克

、

盐 1.5克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

白酒 15ml

、

白糖 20克

、

生抽 10ml

、

老抽 3ml

、

水+淀粉 30ml+5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将虾洗净；
步骤2/6 点击查看大图
去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
步骤3/6 点击查看大图
葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
步骤4/6 点击查看大图
准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
步骤5/6 点击查看大图
炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道；
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倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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