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什锦烩鱿鱼的做法

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什锦烩鱿鱼

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10-30分钟

冰鲜鱿鱼一只

、

广红二两

、

木耳四五朵

、

火腿肠（细）一根

、

平菇二两

、

姜片，蒜片十片左右

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
什锦烩鱿鱼
步骤2/16 点击查看大图
切姜蒜指甲片
步骤3/16 点击查看大图
把平菇和木耳撕成小块
步骤4/16 点击查看大图
把广红和火腿肠切成梭子块
步骤5/16 点击查看大图
鱿鱼花刀第一步，在鱿鱼块的二分之一处划出分界线以下片成薄片。
步骤6/16 点击查看大图
在以上的部分切切十字花刀。
步骤7/16 点击查看大图
片成薄片的下面切成丝
步骤8/16 点击查看大图
这就是成型的效果，也叫麦穗花刀
步骤9/16 点击查看大图
鱿鱼汆水注意，一定是冷水汆水。
步骤10/16 点击查看大图
蔬菜也要汆水注意是沸水汆水
步骤11/16 点击查看大图
姜葱爆香下入鱿鱼煸炒一下
步骤12/16 点击查看大图
然后加入两勺水
步骤13/16 点击查看大图
水刚好和鱿鱼持平
步骤14/16 点击查看大图
在加入蔬菜绘制到水分要收干
步骤15/16 点击查看大图
要收干前加入火腿肠
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最后勾芡即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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