花生糖
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步骤1/8
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两种材料是等量的，也可放糖多一些那样比较好看，太甜不好我不放多糖 太少花生又不能混合均匀
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步骤2/8
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小火炒干花生 一定是小火 火大了皮糊里不脆，炒到花生皮有裂纹 试吃感觉差点火候但放凉就会脆的
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步骤3/8
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去壳
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步骤4/8
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放入保险袋擀面杖压五成碎
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步骤5/8
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小火炒糖 完全化掉时颜色也变了，关火放入花生快速搅匀 要快 。如果想花生糖的颜色深些就继续搅糖 颜色会越来越深， 不要心急一定是小火（300到600度）
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步骤6/8
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放在砧板上整形
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步骤7/8
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速度也要快不然花生就凝固了就不好弄了
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最后一步
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稍微硬一点再切片
放入花生时要快速搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
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