酸笋干焖猪肉
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烹饪步骤
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步骤1/2
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泡开的酸笋用开水过两遍,排骨和五花肉都放姜片飞水。
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最后一步
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烧热锅,炒五花肉,炒至出肉香,倒出装碟。放油,盐,炒香姜片,倒入排骨炒至排骨变色,倒入五花肉加料酒,炒几下后放酸笋干继续翻炒。有笋香气出来,加水,蚝油,酱油,糖,胡椒粉。盖上锅盖焖。(我家老板不吃肥肉,所以我加了条排骨,没肥肉焖笋也不好吃。)
小贴士
酸笋干剪去头,泡开后,用开水过两遍。排骨和五花肉都飞下水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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