巧克力核桃香蕉蛋糕---九阳烤箱试用
九阳烤箱的第二道作业,参考《最全面的蛋糕教科书》,是很醇厚的一道甜点 非常适合这个季节~
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步骤1/20
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首先制作酒烧香蕉 将15克细砂糖放入锅中加热至焦糖状态
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步骤2/20
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放入黄油 融化
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步骤3/20
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将切好的香蕉片放入锅中 翻炒至焦糖色 倒入朗姆酒 煮一会儿
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步骤4/20
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盛出 放晾备用
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步骤5/20
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然后是制作蛋糕片 这个方子中用的是全蛋打发,慢慢加入砂糖 直到体积增大,颜色发白 蛋头可在表面花出8字 并且不会马上消失 就算是好了
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步骤6/20
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把低筋粉和可可粉混合过筛 加入到打发的蛋液中 翻拌均匀
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步骤7/20
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把牛奶和黄油混合 加热直融化 倒入面糊中 翻拌均匀
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步骤8/20
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倒入模具中 抹平后 撒上核桃碎
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步骤9/20
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放入预热好的烤箱 180度烤12-15分钟
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步骤10/20
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烤好后 将蛋糕片拿出放凉 切成三等份
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步骤11/20
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将巧克力加入淡奶油1中 加热融化后 放凉备用
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步骤12/20
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拿出一片蛋糕片 刷上酒糖液(可以多刷一些)
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步骤13/20
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淡奶油2加糖打至七八分发
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步骤14/20
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加入已经放晾的巧克力奶油 轻轻搅匀
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步骤15/20
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在已经刷好酒糖液的蛋糕片上 涂抹上打发的巧克力淡奶 抹平
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步骤16/20
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再入酒烧香蕉 再轻轻抹平
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步骤17/20
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把第二片蛋糕刷上酒糖液 盖在上面 然后继续抹奶油 放酒烧香蕉 盖第三片蛋糕
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步骤18/20
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将剩余的巧克力蛋糕涂抹在蛋糕表面
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步骤19/20
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把侧面拉出纹路
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最后一步
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放入冰箱中冷藏半小时以后 拿出来切片装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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