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「海贼王Sanji料理」21. 海上一流厨师の和风鲣鱼高汤的做法 点击查看大图

「海贼王Sanji料理」21. 海上一流厨师の和风鲣鱼高汤

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HoneyS欢喜

海贼王料理 新番出炉~ 改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》 这是书中的附加料理，虽然并木有明确粗现在漫画里， 但听说是香吉手中许多菜品的美味秘宝！ 比如之前制作过的章鱼小丸子。。。 日常我们可以用在茶泡饭、日式火锅、关东煮、拉面等餐点中~ 另外，还听说经常喝鲣鱼汤貌似还有美容效果。。。 科学的讲，鲣鱼所富含的IMP（次黄苷酸）与海带中的谷氨酸钠合成会产生强烈的鲜味~因而熬制的高汤灰常美味
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
昆布 1大片
、
鲣鱼片 20g
、
水 1200ml
烹饪步骤
小贴士

1.方子量可做成品1L左右。 2.对于某些菜品，好汤头真心很重要。 3.高汤密封可冷藏保存2天，冷冻保存一周左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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