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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三颗

、

西红柿两大只

、

盐少许

、

生抽少许

、

白糖少许

、

食用油适量

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/3
西红柿放热水里烫一下，把皮去掉，切小块。一定去皮，别偷懒，口感肯定不一样。鸡蛋打散，加少许盐。
步骤2/3
热锅凉油，中大火到油微微冒烟，倒鸡蛋，迅速转动锅，用铲子翻炒鸡蛋，我不喜欢炒的很老，大约两分钟就OK。
最后一步
锅里再倒少许油，七八成热倒入切好的番茄，翻炒几下，加入适量盐，约15毫升生抽，15毫升的白糖，翻炒几下后，倒入鸡蛋，翻炒匀，约一分多，撒适量香葱，翻炒几下，关火盛出。

小贴士

放生抽和白糖少许，目的是提味和增加颜色。可不放根据自己。不要放味精一类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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