清蒸武昌鱼
出差到湖南,吃过这道菜,虽然湖北是正宗地,不过觉得很好吃
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步骤1/7
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买鱼收拾好
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步骤2/7
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去除腥线
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步骤3/7
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料酒,少许盐腌制10分钟
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步骤4/7
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鱼改刀
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步骤5/7
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这种改刀,减少面积,适用于小蒸锅
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步骤6/7
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蒸锅开水后,上鱼蒸8分钟,在锅里放2分钟取出倒掉蒸水
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最后一步
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放入豉油,红辣椒丝,葱丝,香葱末,浇上热油
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发布于 2014-10-08
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