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稀豆粉米线的做法

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稀豆粉米线

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豌豆粉面 200g

、

米线 100g

、

蒜 1个

、

香菜

、

花生芝麻末

、

油辣椒

、

香菇酱

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/3
先把豆粉面放入碗里，加入冷水搅拌均匀，放15分钟待用，锅里放适量油把切好的蒜末炒成金黄色，连蒜油一起倒入小碗备用；
步骤2/3
锅里倒少量油、两瓢水、姜片、盐把水烧热后，捞出姜片不要，慢慢倒入搅好的豆粉浆，边倒边搅，一直搅拌着煮20分钟，避免粘锅糊掉；
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用另一个小锅烧开水把米线烫一下捞起放入碗中，只要半碗就可以，把煮好的稀豆粉舀三勺浇在米线上，舀两勺炒好的蒜油，油辣椒、花生、芝麻、香菜末、香菇酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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