云南菜的做法大全
云南菜～绿叶宴 鬼鸡（景颇族）
鸡胸肉 姜 大芫荽 葱 苤菜根 小米辣 盐 鸡精 柠檬 蒜 胡辣椒面 香柳
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云南菜～过手米线（阿昌族）
云南细米线 蚕豆 大蒜 小米辣椒 盐 松茸精 生抽 梅子醋或者新鲜木瓜汁 糖 水 大芫荽 肉沫 香茅草干巴
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云南菜～洋芋素包（土豆）
土豆 葱 辣椒 盐 花椒面 低精面粉 菜籽油 生姜 大蒜 酵母
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云南菜～豆面汤圆
糯米粉 本地红糖 水 生黄豆
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云南菜～青椒炒火腿
宣威火腿 青椒 大蒜 菜籽油
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云南菜～野生香菇火腿脚汤
诺邓火腿脚 野生香菇 姜 水
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云南菜～树番茄酱（佤族）
树番茄 番茄 小米辣椒 大蒜 盐 姜 菜籽油 水
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云南菜～折耳根水豆鼓拌肉
折耳根 猪肉沫 水豆鼔 小米辣椒 蒜 自制辣椒油 生抽 花椒面 香菜 姜 菜籽油
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云南菜～红河干锅旱鸭
老鸭 本地黄辣椒面 白酒 草果 八角 花椒面 卤料 盐 味精 水 土豆 莴笋 姜 蒜
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云南菜-干椒蒜苗炒肉
蒜苗 肉片 料酒 盐 酱油 干辣椒
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云南菜～火腿皮宝珠梨卷心菜汤
火腿皮 昆明呈贡宝珠梨 卷心菜 水 姜 盐
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云南菜～泥蒿炒肉丝
泥蒿 肉丝 大蒜 辣椒 菜籽油 盐 白酒
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云南菜～包谷炒肉沫
玉米 肉沫 菜籽油 盐 糊辣椒 蒜 白酒
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特色云南菜百合蒸肉
新鲜百合 新鲜猪肉 葱白 花椒粉 十三香 生抽 盐 味精 耗油 料酒 醋
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云南菜～火腿枸杞尖山药排骨汤
排骨 姜 枸杞(qǐ)尖 云南本地山药 火腿 水 胡辣椒蘸水 葱
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云南菜～青椒炒平菇
平菇 大蒜 青辣椒 盐 花椒 食用油
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