黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。下面我们分享如何辨别黑豆的好坏以及黑豆的做法合集。
如何分辨真假黑豆
一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。染色者如果使用的是干性染料，容易掉色，如果使用的是湿性染料，上色后豆子的表皮容易发生皱缩，很容易被识别出来。
三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
黑豆渣刀切馒头
现在都喜欢自己在家用豆浆机打豆浆喝，但是喝完豆浆后后剩下的豆浆渣怎么处理呢?聚餐网今天教大家巧用打黑豆的豆浆渣做的这款黑豆渣刀切馒头，一款非常简单的简单的刀切馒头的做法，这个方法也可以用去其它馒头的做法中去，但要注意根据豆浆的分量做适当调整就好。
黑芸豆和黑豆外形上看基本差不多的在，但是二者区别还是很大的，特别是去掉黑皮后一眼就分清楚了，黑豆的内仁有黄色、绿色两种，黑芸豆的内仁却是白色的，聚餐网下面把黑芸豆和黑豆有什么不同的地方详细给大家讲解一下。
黑豆对于女性来说也是一种非常好的食物，具有美容养颜的作用，同时黑豆还能够去除体内的湿气。黑豆含有含有植物的雌激素能够的促排卵，但女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐食用。
想怀孕的妈妈们都在问黑豆怎么吃要吧促进排卵，首先大家要明白一点黑豆促排卵只是理论上可以，临床上从来不采取这种方法，因为黑豆只含有很少量的植物雌激素，对于促排卵作用并不是很大，但是吃了也没有什么坏处，见意月经干净后吃，连续服用7天最好。
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心，那么这两种黑豆哪种营养价值更高呢？其实两者营养方面来看区别不是很大，但是论滋补药效用来看黑豆还是黄心的好，绿心黑豆主要是用为食用。
