肉夹馍

准备好图片中的材料备用，碎的用布包起来煮

猪肉冷水下锅烧开焯一下，撇掉血沫后把肉捞出

砂锅填入适量清水烧热，把焯好的肉放入，再把备好的所有调料一起放入，加这样的勺子2勺酱油

这些醋

8块冰糖

这些老抽

5勺盐

适量五香粉（肖家的）

大火开锅后小火煮1.5-2小时左右

煮完的成品忘记拍照，下次做的时候补上🤦‍♀️

面团所有材料称好搅拌成絮状，再称入油

面团揉的差不多后找盖子盖起来醒发10-15分钟

再揉一遍就能揉成光滑面团，醒发半小时再揉一遍，再继续醒发1小时左右，面团不用醒发的太大

分成21个剂子，揉圆后搓成这样的条

擀成饼，再卷起来（如图）

收口压在下面

压成这样的面团，赶着做赶着找东西盖起来，要么会干裂。

全部擀好后，用保鲜膜盖起来，再醒发15分钟

电饼铛开上下火，中高档预热后，放入擀好的馍，放入1.5分-2分钟后翻一次面，翻面后再烙1分钟左右看颜色差不多就可以出锅了。

重点：✨全部烙完，找最早出锅的再两面烙一下，这样吃起来外皮酥脆里面是软的。

馍中间切开，捞出肥瘦的肉掺着切，加汤汁加青椒切碎后加入馍中，就可以开吃了，切肉的时候多加点汤汁吃着更好吃😋