【绵软软de电饭锅蛋糕】第1次就成功哒👉炒鸡好吃de彤小宝鸭鸭蛋糕

【绵软软de电饭锅蛋糕】第1次就成功哒👉炒鸡好吃de彤小宝鸭鸭蛋糕的做法说明

👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第454天(2019.5.29.)
没赶上崽崽早餐，所以就变彤小宝的了，她超喜欢，起床看到小鸭子超开心；
至于边角料，全变崽崽的午餐了😋

周一暴雨预警停课，没做卡通早餐，因为只有上学日才有；
昨天(5.28.)做的复联黑寡妇娜塔莎，不怎么像，就不上菜单了

【绵软软de电饭锅蛋糕】第1次就成功哒👉炒鸡好吃de彤小宝鸭鸭蛋糕的食材和调料

低筋面粉	60克
鲜牛奶	50克
白砂糖	55克
鸡蛋	5个
玉米油	45克
柠檬	1个

【绵软软de电饭锅蛋糕】第1次就成功哒👉炒鸡好吃de彤小宝鸭鸭蛋糕的做法与步骤

第1步.
⭐️主材，面粉一定是低筋的哦
第2步.
奶锅一个，加入鲜牛奶50克，玉米油45克；
第3步.
小火搅拌至烧开全冒泡后关火，放置一边凉5分钟；面盆A一个，筛入60克低筋面粉，倒入刚刚做好的微烫的油奶液，用硅胶刮刀Z字碾匀，动作轻柔，至无面粉颗粒时静置放凉；
第4步.
蛋黄蛋白分离：取无水无油面盆B 1个，小碗2个。
第5步.
用小碗的好处是，避免打鸡蛋过程中蛋黄破裂，蛋黄参杂进蛋清里，蛋清一定要纯蛋清无蛋黄的。如若1个鸡蛋有失误，换碗即可。分离成功1个，就倒1次蛋清液进面盆B，共5次； PS：鸡蛋新鲜，且技术杠杠者直接用面盆即可。
第6步.
分离完成后，面盆A面糊已凉，则倒入3个蛋黄用硅胶刮刀Z字碾匀，记住动作轻柔哦；低筋面粉用力搅拌会起筋呢； PS：面粉糊一定要在蛋清打发前完成，最后打发蛋清，这样避免蛋清打发放置时间过长；
第7步.
5个鸡蛋的蛋清液；
第8步.
蛋清打发：准备柠檬1个，白砂糖55克，面盆B蛋清中加入几滴柠檬汁；
第9步.
电动打蛋器开始打发，白砂糖分3次加入打发的蛋清中；
第10步.
至蛋清打发到提起打蛋器，挂尖不倒即可；
第11步.
混合成蛋糕液：将面盆B中打发好的蛋清分3次加入面盆A中；
第12步.
轻柔上下搅拌均匀；
第13步.
电饭锅倒入蛋糕液；
第14步.
选择cake档；
第15步.
60分钟完成；
第16步.
取喜欢的模具压制出来就好；
第17步.
完成✅