烤面筋（从面筋的制作开始）

烤面筋（从面筋的制作开始）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。

   
2. 第2步.

   温水中加入盐。搅匀

   
3. 第3步.

   加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。

   
4. 第4步.

   上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。

   
5. 第5步.

   搅匀后就是面筋了。

   
6. 第6步.

   倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。

   
7. 第7步.

   醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。

   
8. 第8步.

   切成条状。

   
9. 第9步.

   每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。

   
10. 第10步.

    水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。

    
11. 第11步.

    再串穿在签子上。

    
12. 第12步.

    穿好的面筋用刀螺旋似的切。

    
13. 第13步.

    切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了

    
14. 第14步.

    送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。

    
15. 第15步.

    中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。

    
16. 第16步.

    出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。

    
17. 第17步.

    未完待续，哪天再做，上点美图。