舒芙蕾厚松饼
舒芙蕾厚松饼的做法说明
舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！
舒芙蕾厚松饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
蛋白蛋黄分离。
- 第3步.
蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
- 第4步.
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
- 第5步.
蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
- 第6步.
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
- 第7步.
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
- 第8步.
装入裱花袋。
- 第9步.
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
- 第10步.
挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
- 第11步.
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
- 第12步.
出炉了
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
小贴士
1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。
2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。
3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。
4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。
