玉米面奶香窝窝头&红枣窝窝
玉米面奶香窝窝头&红枣窝窝的做法说明
玉米性平、味甘淡；益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
玉米面奶香窝窝头&红枣窝窝的做法与步骤
- 第1步.
小米面和玉米面、糖混合在一起。
- 第2步.
搅拌均匀。
- 第3步.
牛奶加热30度，倒入混合好的粗粮面粉里。
- 第4步.
用搅拌棒搅拌，按压成面团。
- 第5步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
- 第6步.
评论分成14个小剂子。
- 第7步.
手心可以蘸一点点水，防粘，揉圆，右手的拇指按住底部边往里按压边旋转，揉成圆锥型状。
- 第8步.
蒸笼铺笼布，把揉好的窝窝头码在蒸笼里。
- 第9步.
开锅后蒸十二分钟即可。
- 第10步.
外皮很光滑，来个特写镜头。
- 第11步.
再来个底部的。
- 第12步.
我们家不喜欢吃虾酱，炒了个时蔬火腿鸡蛋。
- 第13步.
喜欢吃虾酱的友友配虾酱鸡蛋很好吃哦😋。
- 第14步.
除红枣外的面粉混合搅拌成絮状。
- 第15步.
红枣提前清水泡两个小时，去核切成小粒。
- 第16步.
加到玉米面小米面的混合面粉里。
- 第17步.
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。
- 第18步.
分成16个小剂子，我是根据自己家的蒸笼来决定的，50克一个剂子。
- 第19步.
和奶香窝窝的步骤一样，取一个面团，如果觉得有点粘手，可以收心蘸一点点水，来回换手摔打在掌心，就会很光滑了，因为玉米面本身就是颗粒粗的感觉，毕竟是粗粮嘛。一只手用拇指顶着下部，托在另一个掌心上边捏边旋转成一个锥形。
- 第20步.
正好两小笼，开锅蒸15分钟，因为是两笼时间可以久一点。
- 第21步.
时间到，掀盖，很香的红枣味。
- 第22步.
底部还是一个样，来个特写，可以炒一点小菜码在底部，也可以直接这样吃，红枣味更浓郁哦！
- 第23步.
加了20克的面粉是为了口感更喧软，配红枣更好吃。
- 第24步.
稍微晾凉，一口气就能吃四五个，毕竟什么东西都是刚做出来的好吃😋哦！
- 第25步.
有的厨友放酵母，我感觉这个方子不放就已经很好吃喽，试试吧！
小贴士
喜欢吃细腻口感的小米面比玉米面的比例多一些。
不喜欢吃甜的可以不放糖，但如果玉米面如果多的话，会稍微有点苦味。
