迷迭香烤羊腿
迷迭香烤羊腿的做法与步骤
- 1.
羊腿清水冲洗干净血水、厨房用纸擦干。
- 2.
用菜刀间隔5厘米左右划开深口、方便涂抹腌料腌制。
- 3.
制作腌料1：一根大迷迭香叶子（一小把）、孜然一小把（20g左右），黑胡椒粒（10g）料理机打大概5-8秒，打稍微有点碎就行不要打成末末。
- 4.
制作腌料2:橄榄油两勺和一个柠檬挤的汁全加入达成的酱、调匀。
- 5.
将酱料均匀涂抹在羊腿上，然后用保鲜膜包上放入冰箱冷藏。至少腌制12h。
- 第6步.
提前将羊肉从冰箱拿出放置常温、锡纸包裹。烤箱预热170，羊腿正面烤1h然后翻面再烤1h。
- 7.
在羊腿烤制过程中，准备配菜。土豆🥔带皮洗干净，小番茄洗干净。土豆滚刀切大块。洋葱切三刀。
- 8.
将小番茄、切好的土豆、洋葱放入烤盘，加入两勺橄榄油，黑胡椒粉，适量盐，拌匀。最好放入一小根迷迭香。
- 9.
羊腿烤制2h之后，取出，去掉锡纸。刷上蜂蜜放在配菜盘子上层的铁架子上、与配菜同时在烤。
- 第10步.
正面烤30分钟羊腿、反面再刷蜂蜜。再烤15分钟左右就可以都出锅了。根据烤箱不同，可适量调整烤制时间。
