冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解
冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解的做法说明
冷发酵，是目前国内最先进的发酵技术，其饼底薄 劲道，便于储存，可做多种花型 等优点，深受国人的喜爱
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冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解的做法与步骤
- 第1步.
将发酵粉，糖，盐， 蜂蜜倒在一起
- 第2步.
一块倒入和面机中
- 第3步.
倒入温度适中的水， 在倒入食用油
- 第4步.
倒入和面机中
- 第5步.
开始搅拌
- 第6步.
将其分割 称重，搓成面团
- 第7步.
搓至表面光滑即可
- 第8步.
放入冷藏柜中发酵，12小时即可使用，24小时最佳。 可以保存3--4天，4天之后，面团会出现坍塌，发酵过度，发酸，不可继续使用
- 第9步.
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小贴士
冷发酵面团，在冷藏柜中，可以保存3--5天，5天之后，面团会出现坍塌，发酵过度，发酸，不可继续使用
