一发入魂!超软奶香面包包!

一发入魂!超软奶香面包包!的做法说明
一般做面包揉面加两次发酵要四五个小时,而我这个方子一般一个半小时之内就能吃到面包,而且经过两个做烘焙朋友的朋友检验,都可以做出拉丝香软的面包!
一发入魂!超软奶香面包包!的做法与步骤
- 1.
除玉米油以外所有的材料,放面包机,揉10到15分钟
- 2.
揉到表面光滑就加玉米油,再揉15分钟左右,手套膜不是必须的
- 3.
松弛5到10分钟,擀面的时候没有回缩,就算醒好了,
- 4.
直接分块整形,加喜欢的馅儿,卷起来比直接包起来好吃。整形的时候,待命的和烤盘里整好的面团都要盖着,我这个方子的面团偏干,防止干燥。
- 5.
割包,筛面粉
- 6.
进烤箱,坐一碗热水,发酵15到20分钟,冬天发酵时间适当延长,天冷的话,记得换水,发酵至的1.5到2倍大。
- 7.
160度烤十分钟,加盖锡纸,再烤十分钟。
- 8.
出锅啦!过夜也不会变硬