大包酥老婆饼
大包酥老婆饼的做法说明
看到啊呜做的大包酥，动手做了效果不错，记录一下
28*28的方盘24的量。
大包酥老婆饼的食材和调料
| 水油皮：中筋面粉 | 250克 |
| 猪油 | 40克 |
| 水 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 油酥：低筋面粉 | 180克 |
| 油 | 90克 |
| 馅： 水 | 280克 |
| 油 | 80克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 熟糯米粉 | 140克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 椰蓉 | 20克 |
| 刷表面：蛋黄 | 2个 |
| 芝麻 | 适量 |
大包酥老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
证件照
- 第2步.
辰辰咬一口之后说：妈妈这个馅也太像小蝌蚪了。 （家里没有白芝麻，做馅用的黑芝麻。）
- 第3步.
辰辰来一个
- 第4步.
辰辰看着出炉的老婆饼美得啊
- 第5步.
水油皮和油酥和好后，水油皮包着油酥，擀开，三折，再擀开，再三折，再擀开
- 第6步.
卷起，切剂
- 第7步.
馅料制作：水，油糖烧开后转小火，加入粉类拌匀，关火
- 第8步.
家里没有白芝麻，做馅我用黑芝麻 先将水、白糖、油放入锅内烧开，转小火加入糯米粉快速搅拌均匀，关火，再加入芝麻和椰蓉搅匀，分剂24个
- 第9步.
每个剂子擀开包入馅，压扁，摆盘，依次做好所有。每个刷蛋黄，刀片划3刀，撒芝麻，入烤箱170度30min
- 第10步.
出炉
- 第11步.
再来一张
- 第12步.
加白芝麻炒馅
