家庭版油条自制

家庭版油条自制的做法说明

做个搬运工，来自半日＿雪的方子
方便日后自己阅读～

自从学会这个，再也不用出去买油条吃啦！外面的油条每次吃都会坏肚子，，
可能我的肚子太矫情🙂。不过外面的肯定没有家里面的干净卫生就对啦！

我做的是精品小油条版本，
不是原作者的大个油条。
方法有些许差池，基本差不多啦～
喜欢哪个你就看哪个～

第1步.
准备面，要和的很软。醒面后，如提耳垂般柔软。可以提前几个小时和面，我这次是提前了三个小时。前一天晚上和面，第二天早上用效果会更好，又不用起早，面又可以醒的充分。如果你心血来潮想要做的话，三个小时差不多啦～
第2步.
擀长，如图
第3步.
切成如图所示的宽度，醒好的面切面时基本不会回缩。
第4步.
然后两个一组，或者你一个面条上下为一组。两端捏紧，我切的面比较窄，直接忽略中间用筷子压面一说(如果切的稍微宽点炸好油条会更加胖哦)，然后用手轻轻捏合下两面条，简单快速！又小巧精美～
第5步.
入锅油炸。这里要说下油温，油热个8成左右就可以下锅，一般家里很少有温度计，所以说个经验方:就是差不多时，丢个小小的面团进去，看是否浮上来且四周有气泡，如果有的话就代表油温可以了。这时就可以着手开始油炸油条了～～
第6步.
在热油里面越发变得金黄的油条，看着瘦骨如柴两根面条在油锅里瞬间变得胖乎乎的，有种莫名的爽啊～～这个颜色就可以出锅了。想要再酥脆点的，就再多炸下，颜色再深一点，注意哦不要太贪心炸黑了😆
第7步.
盘子里铺吸油纸沥干油条上面的油。然后就可以搭配豆浆做早餐啦！