蔓越莓葡萄干炼乳面包

蔓越莓葡萄干炼乳面包

蔓越莓葡萄干炼乳面包的做法说明

参考份量:8个

蔓越莓葡萄干炼乳面包的食材和调料

高筋面粉210克
炼乳适量
蔓越莓/葡萄干适量
120g
细砂糖25克
黄油25克
蛋液15g
1/2小勺
奶粉5g
干酵母3g

蔓越莓葡萄干炼乳面包的做法与步骤

  1. 1.

    将水、奶粉、面粉、糖、盐、酵母加入料理机,揉至初步扩展阶段,加入黄油揉至完全扩展阶段。

  2. 2.

    室温1小时左右发至2倍大小,手沾干面粉戳洞不回缩。将发酵好的面团排气揉圆,盖保鲜膜,醒发15分钟。

  3. 3.

    擀成长方形薄片,均匀挤上炼乳,撒上事先切碎的葡萄干+蔓越莓干,边缘1cm左右抹上水,卷起成圆柱状,切成8段。

  4. 第4步.

    入烤盘二次发酵,发至两倍大小。

    蔓越莓葡萄干炼乳面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤箱180度预热。入烤箱,180度/15分钟。出炉啦!

    蔓越莓葡萄干炼乳面包的做法步骤 第5步

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