赤豆小圆子
赤豆小圆子的做法说明
软软糯糯的小圆子搭配一粥一饭家的红豆，口感绵密，吃到胃里暖暖的，正适合秋冬时节。
赤豆小圆子的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉中加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状
- 第2步.
揉成不粘手的面团后盖保鲜膜醒10分钟
- 第3步.
醒好的面团搓成长条，揪成一个一个剂子再搓成球（搓好后撒糯米粉防止粘连）
- 第4步.
红豆用清水浸泡2小时以上
- 第5步.
锅里加入水和红豆，大火烧开后转中火煮一个小时至红豆开花
- 第6步.
加入提前做好的小圆子和适量红糖，不断搅拌防止粘锅
- 第7步.
煮至小圆子浮上水面后倒入生粉和水勾的芡（这样汤汁会比较浓稠）
小贴士
1.如果喜欢清爽口感的红豆汤，最后一步不需要勾芡
2.想要红豆口感绵密或者缩短时间建议用高压锅煮
