厦门椰子饼
厦门椰子饼的做法说明
「Made In 东北の厦门椰子饼」
前几天有小朋友出去玩回来
给白老师带了手信—椰子饼
不嗜甜的白老师竟然迷上了
“不甜吗？？？？？”
“甜，但是不腻！”
我捞了一个尝了尝
然后果断下单了椰蓉
饼皮的油量有所控制但依旧酥脆
馅芯少糖加蛋和奶柔嫩甜香
蛋液负责嫩椰香依旧C位
出炉的一瞬间椰香扑面而来感动哭
是喜欢椰味的小可爱不容错过的甜品了
厦门椰子饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化，加植物油搅匀。再加蛋液和糖搅匀，最后加入低筋面粉，揉成团，加盖保鲜膜醒发20分钟。
- 第2步.
蛋液加牛奶，糖搅匀，加入植物油充分混合，加入椰蓉搅匀。椰蓉馅搅好后无液体，但略静止有少许液体渗出即可。
- 第3步.
蛋挞模放饼皮按压成型，底部扎孔，填满内陷。烤箱预热180℃，中层烤25分钟，取出脱模。
小贴士
超快手的甜品
我做着早饭的功夫就做完了
这个方子可以做蛋挞模8个
内陷要填满哦分量超足
❗️我有一次家里没有了牛奶
就替换成了椰浆
然后相同的时间烤出来
内陷会湿一点
