Falafel Crackers-法拉费薄脆饼干(Thermomix)

Falafel Crackers-法拉费薄脆饼干(Thermomix)的做法说明
中东风味、gluten-free的快手健康小脆饼;食材的处理就全部交给小美来完成吧!
Falafel Crackers-法拉费薄脆饼干(Thermomix)的食材和调料
大蒜 | 1瓣 |
Chia seeds | 20g |
葵花籽 | 50g |
南瓜籽 | 50g |
亚麻籽 | 50g |
孜然粉 | 1/2tsp |
姜黄粉 | 1/2tsp |
干牛至 | 1tsp |
盐 | 1tsp |
水 | 35g |
橄榄油 | 25g |
Falafel Crackers-法拉费薄脆饼干(Thermomix)的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热360度。先把一瓣蒜放入主锅,3秒/速度7切碎。用刮刀将大蒜碎刮到主锅底部,将除水和油外的所有食材放入主锅,20秒/速度8拌匀。
- 2.
加入水和油,20秒/速度4拌匀,把粉团从主锅转移到铺有烘培纸的案板,塑形成球,稍压扁后,再在粉团上覆上另一张烘培纸,用擀面杖小心地将粉团压扁,取掉上层的烘培纸后,用切面团的刮板对粉团进行整形成高度大约5cm左右的长方形。
- 3.
将整形完成后的饼干粉团放入预热完成的烤箱,烤25分钟后取出,转移至烤架放凉后,切成薄块即可。
小贴士
因为没有面粉,所以将dough称为“粉团”,整形确实有点难度,要是散开了就小心地再次压实。