黑乐砂锅烤红薯
黑乐砂锅烤红薯的做法说明
突然想吃烤红薯了，可路边摊的化工桶烤红薯实在不放心，于是就用了前段时间入手的黑乐砂锅来烤，黑乐砂锅干烧急冷都不破，果然没让我失望，烤出的红薯既不象烤箱烤的那么干，也不象蒸红薯那样湿哒哒的，软糯香甜，恰到好处，真是太好吃了。下面我就把砂锅烤红薯的方法分享给大家。
黑乐砂锅烤红薯的食材和调料
| 小香薯 | 5个 |
| 烤架 | 1个 |
| 锡纸 | 2张 |
| 砂锅 | 1个 |
黑乐砂锅烤红薯的做法与步骤
- 第1步.
把砂锅入烤箱，150度以上烤30分钟以上（目的是把砂锅烧烘干，因为只有完全干燥的砂锅才能在明火上烧烤。我这个砂锅之前煲过汤，砂锅内部组织吸收了水份，所以烧烤之前需要先干燥处理）
- 第2步.
小香薯冲洗干净,沥干水分。
- 第3步.
烤架放入砂锅中
- 第4步.
烤架上铺上锡纸，锡纸要把砂锅内部全部包住。
- 第5步.
把小香薯放入砂锅中，一个个的放好。
- 第6步.
盖上锅盖大火开烤，总共烤了36分钟，期间每12分钟用筷子给小香薯翻面一次（翻面的目的，一是为了让小香薯受热均匀，二是为了去除多余的水份，不然会湿哒哒的。）
- 第7步.
大火烤36分钟后关火，利用砂锅的余热继续焖10分钟。
- 第8步.
香喷喷的烤红薯出锅了。
- 第9步.
满屋飘香的砂锅烤红薯。
小贴士
1、只有耐干烧的砂锅才可以烤红薯，黑乐砂锅干烧急冷都不破，所以没问题。
2、只有完全干燥的砂锅，才可以用来烤红薯。泡了水的砂锅，煲了汤的砂锅，或者是炒了菜的砂锅，以及长时间放在潮湿环境里的砂锅，都需要先放入烤箱烤干，或者在太阳底下暴晒3天，才可以在明火上烧烤。
3、烤箱最高温温只有两百多度，烤箱烤砂锅不仅不会损坏砂锅，而是保养的一种好方法。
