咖喱面包蟹

咖喱面包蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   处理面包蟹，用牙刷刷干净壳和腿，去掉腮，身体连小腿剁成块，用刀背（俺用的榔头[偷笑]）把蟹钳壳敲裂，敲的时候建议拿块布盖一下

   
2. 第2步.

   用淀粉滚一下蟹块

   
3. 第3步.

   起油锅略炸或煎至泛黄即捞出控油

   
4. 第4步.

   油锅里葱姜蒜爆香，放入洋葱煸软，加入胡萝卜、香菇、青椒……一起略煸炒，放咖喱块，倒入椰浆，小火略煮后放入蟹，蟹盖放下去的时候先朝上，防止蟹黄都散了，加开水（或高汤）没过所有食材大半的样子

   
5. 第5步.

   开小火炖煮十分钟到十五分钟，期间要搅拌一下防止粘锅，然后开大火收汁，随时搅拌，最后撒葱出锅

   
6. 第6步.

   摆盘讲究先放蟹块，再摆蟹钳，浇上适量咖喱汤汁，最后放蟹壳，颜值控小伙伴可以放点绿蔬小番茄啥的点缀一下，搞定！