葡萄干炼乳面包

葡萄干炼乳面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油和葡萄干以外的所有材料一起放入面包机桶内。

2. 2.

   启动第1个和面程序，和面程序结束后面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油。

3. 3.

   启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到完全阶段。

4. 4.

   加入葡萄干，启动第3个和面程序，1～2分钟后葡萄干完全被融入面团中，和面结束。

5. 5.

   将和好的面团揉圆，放入面包机桶内进行基础发酵，盖上保鲜膜，防止面团表面变干，面团发酵至原来的2～2.5倍大时，去掉保鲜膜。

6. 6.

   启动烘烤模式，烘烤40分钟，面包呈金黄色时取出脱模冷却。