生晒龙眼干（非烤箱版）
生晒龙眼干（非烤箱版）的做法说明
每年的七丶八月都是龙眼丰收的时节，今年天公作美，荔枝和龙眼更是大丰收，决定晒龙眼干以备平日炖汤之需或当小零食。取材最好的属“石硖”龙眼为上乘，其肉脆而厚，甜中伴有石硖特有的清香。
生晒龙眼干（非烤箱版）的食材和调料
| 新鲜龙眼 |
生晒龙眼干（非烤箱版）的做法与步骤
- 第1步.
姑姑家的石硖正是我一直寻觅的味道
- 第2步.
第一步：连枝带叶在开水中烫几秒，记得不是让你煮熟，只是烫一下，起杀菌作用
- 第3步.
第二步：烫完直接晾晒，有条件的当然是在太阳底下爆晒，晒至枝叶变脆
- 第4步.
第三步：剪枝留蒂，尽量用剪刀剪
- 第5步.
第四步：继续让龙眼充分享受阳光浴
- 第6步.
第五步：当肉呈金黄，摇起来有晃动感，即可剥肉
- 第7步.
第六步：剥壳剥籽
- 第8步.
第七步：剥好肉继续暴晒，其目的是让龙眼干彻底干透，保存时间更长
- 第9步.
别以为住得高，就没有苍蝇之类的光顾，我还是担心卫生问题，阵阵清香还是引来了“盗花贼”😂😂
- 第10步.
色泽金黄的龙眼干是不是很诱人，自己晒的就是放心，原汁原味，干净卫生，零添加
小贴士
勤晒勤收，台风天小心淋了雨，给多些耐心即可
