南瓜千层蒸饼
南瓜千层蒸饼的做法说明
折叠千层时我真的是一步一步都拍了，就怕厨房小白不明白吖，自己都觉得这么认真呢，所以按照菜谱做的小伙伴们，参照菜谱是一方面自己领悟用心学习也是另一面哈，谁都不是一下厨房就厨神附体，都是积累经验所得。好啦要记得传作品哦～
南瓜千层蒸饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
南瓜洗净去皮切块，放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～
- 第3步.
蒸熟后，趁热用勺子捣成泥晾凉备用～
- 第4步.
面粉+酵母+白糖+精盐=倒入盆中混匀～ 放入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成面团～
- 第5步.
盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～
- 第6步.
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
- 第7步.
取出面团揉搓一会排气～ 揉成光滑的面团～ 擀成长方形饼皮～ 均匀的刷上一层色拉油(层次分明的关键)～
- 第8步.
将饼皮切上6刀(如图，中间不要切断了)～ 从左侧开始，第一个向下折👇～ 第二个向上折👆～ 中间叠合处像右折👉～
- 第9步.
再次开始，饼皮向下折👇～ 在向上折👆～ 叠合处向右折👉～ 又一次开始，饼皮向下折👇～
- 第10步.
在向上折👆～ 叠合处向右折👉～ 最后上面饼皮向下折👇～ 下面饼皮向上折👆，形成个小四方形了(叠合面朝下)～
- 第11步.
首先用手先按按～ 再用擀面杖擀成四方形饼胚～ 放入铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵(大概20分钟)～ 发酵好的饼胚，明显大了很多～
- 第12步.
盖上锅盖冷水上锅蒸(锅内水加足)大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好盖盖子焖3分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在蒸饼上～
- 第13步.
南瓜千层蒸饼就做好啦～
- 第14步.
营养，健康还有颜值😄～
- 第15步.
层次分明～
- 第16步.
口感香甜，好吃～
