松茸刺身（鲜甜脆）—含松茸的处理方法和保存方法（转自“野货”公众号

松茸刺身（鲜甜脆）—含松茸的处理方法和保存方法（转自“野货”公众号的做法与步骤

1. 第1步.

   买了一公斤9-12公分的松茸，这包装对的起高昂的运费。

   
2. 第2步.

   刚收到的松茸摸在手上还有点凉涼的，为了马上品尝美味，立即动起手来。

   
3. 第3步.

   刮刮刮，将松茸表面黑色的菌衣刮掉，轻轻的轻轻的刮啊刮，

   
4. 第4步.

   因为想冷冻保存，之前查菜谱说刺身是一点水也不能沾，一兴奋就刮了这么多，其实我只用了两个了，其它的全部都放入保鲜袋里密封保存了，这只是一半了，还有一些准备煲鸡汤来喝。

   
5. 第5步.

   给我的陶瓷刀亮个相吧！这把刀在日本买回来快三年了，这是第一次用（因为听说容易摔断，所以总舍不得用）将松茸切薄片。

   
6. 第6步.

   两个松茸就切了这么一盘，拿出之前做寿司时买的酱油和醋，可惜没有芥末。

   
7. 第7步.

   来一片蘸点作料尝尝味道，嗯，鲜甜脆的口感。好奇心驱使我没蘸料闻了一下，松茸片本身有一种独特的香味，空口吃还是没有蘸料时好吃。

   
8. 第8步.

   这是我另买了了一公斤小松茸，准备炒着吃包饺子吃，到时候再来写菜谱。 以下的图片和内容均从“野货”公众号搬运过来，如果不当，可告知我删掉，搬运过来只是为了让更多喜欢松茸的人了解一二。

   
9. 第9步.

   学习一下

   
10. 第10步.

    我今天就不小心把这么宝贵的宝贝弄掉了

    
11. 第11步.

    我觉的切薄点好

    
12. 第12步.

    此为松茸的冷藏和冷冻的保存方法

    
13. 第13步.

    哎，我今天处理松茸时刮了一半的菌衣，后来仔细看才知道煲汤是不需要刮菌衣的，所以要仔细读一读

    
14. 第14步.

    好好学习天天向上