香酥肉烧饼（烤箱或者平底锅版）

香酥肉烧饼（烤箱或者平底锅版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将面，水，油混合一起搅放入厨师机拌成光滑的面团 水不要一次性加完根据面粉吸水情况加减

   
2. 第2步.

   揉出半膜状态就可以，面团揉成团后放一旁松弛一个小时，这样一会做的时候手感才会好。

   
3. 第3步.

   松弛面团的时候把肉馅准备好 用厨师机把肉搅碎

   
4. 第4步.

   然后加入西芹胡萝卜放香油，盐，酱油豉，葱，老抽 耗油 料酒等来调味儿。根据个人爱好即可

   
5. 第5步.

   然后炒油酥，油酥是酥烧饼出香味的关键一步，将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可

   
6. 第6步.

   油不要太多，炒好后面和油是稍流动的状态。

   
7. 第7步.

   准备完毕后，我们将松弛好的面团擀开成薄片。把油酥均匀摊在面团上

   
8. 第8步.

   将面片一点点卷起来

   
9. 第9步.

   ，然后弄成50克一个小面团，按压一下，面团粘手的话，可放干面粉在案板上。

   
10. 第10步.

    将面团像擀饺子皮一样擀开，包入馅料。

    
11. 第11步.

    包好

    
12. 第12步.

    收口朝下，用手按一下

    
13. 第13步.

    用擀面棍擀开，粘上芝麻，放在烤盘上。

    
14. 第14步.

    烤箱200度预热，将擀好的烧饼坯放入烤箱，烤25到30分钟即可

    
15. 第15步.

    香香脆脆的酥烧饼就出炉了

    
16. 第16步.

    没有烤箱的可以用锅煎

    
17. 第17步.

    完成