家庭版番茄酱

家庭版番茄酱的做法与步骤

1. 1.

   番茄顶部划十字，锅中烧开一锅水，放入番茄烫至表皮发皱，就可以捞起来剥去番茄皮。(西红柿尽量选用自然熟透的，做出的酱味道纯正)

2. 2.

   去皮的番茄切成大块，番茄中如果有未成熟的，绿色的籽要去掉，以免影响口感。自家做的话，若柿子熟透，可不用去籽。

3. 3.

   用搅拌机将番茄打碎(喜欢吃有颗粒感的可以不用搅拌机打碎，直接下锅煮即可)

4. 4.

   将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬，熬至比较粘稠，呈现酱的样子，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

5. 第5步.

   出锅装瓶，温热时即可装瓶，冷却后密封冰箱保存，可保存一个月左右