牛肉芹菜大肚水饺（超详细附视频）
牛肉芹菜大肚水饺（超详细附视频）的做法说明
前段时间吃羊肉馅饺子，想着换个口味，于是做了牛肉馅，也特别好吃呢，多做一些冻起来，懒得煮饭的时候煮个饺子也不错
这次是我第一次自己擀“四杖皮”，虽然还不熟练，但也算不错啦！毕竟外面卖的饺子皮也不知道放了什么，还是自己做的放心
我并不是什么专业人士，更不是什么老师，分享一些家常菜，一来是自己有个记录，二来如果有喜欢的朋友可以一起做，杠精还是移步吧……
牛肉芹菜大肚水饺（超详细附视频）的做法与步骤
- 第1步.
面团部分揉光滑，静置一小时，面和水比例要根据自己家面粉吸水性调节，我用的是河套牌雪花粉
- 第2步.
葱切葱花，牛肉饺馅儿，除芹菜以外所有调料一起搅上劲，水要一点点加直至都搅到馅里，冰箱冷藏半小时腌制
- 第3步.
醒好的面搓成粗细均匀的条
- 第4步.
揪成小剂子，撒少许面粉
- 第5步.
按扁
- 第6步.
擀皮儿
- 第7步.
四杖皮，反正我是第一次用这个擀面杖，哈哈，不是专业的
- 第8步.
擀好皮儿后切碎芹菜，拌在肉馅里，就可以开包了
- 第9步.
取一个饺子皮，放馅，压平
- 第10步.
新手像我这样包
- 第11步.
大概就是这样吧
- 第12步.
包好所有的吃不完可以冻起来
- 第13步.
如果是鲜饺，水开下锅，如果是冻饺子，温水下锅，少加一点盐防止破
- 第14步.
水开倒小半碗水，再开再倒半碗水，再次开，三次点水
- 第15步.
火不要开太大，慢慢搅动以免粘连
- 第16步.
饺子都漂上来就是熟了，捞出来即可
- 第17步.
装盘
- 第18步.
蘸你喜欢的料汁
小贴士
步骤写的很详细，仔细看操作起来应该不会有问题，最近其他菜谱留言发现很多杠精，其实你喜欢就拿去用，不喜欢就还可以找自己的方法，个地方习俗不同习惯也不一样，写出来不是非要让你照着一板一眼的去做哦，我不是培训班，更不是专业老师，所以不要那么教条
我爱吃就行
