花卷（油盐花卷）

花卷（油盐花卷）的做法与步骤

1. 第1步.

   500g白面，加温水250g（无论多少面，记住水与面比例50-55%），3g的酵母，一起揉成面团，放一边等着发酵。

   
2. 第2步.

   观察面团的体积长到原来的1.5倍左右就可以了。

   
3. 第3步.

   这是面团里面的蜂窝，发好了！

   
4. 第4步.

   将面分为两份，取一份擀成这片。😊

   
5. 第5步.

   植物油（玉米油、熟花生油、色拉油均可），我用的橄榄油，少许倒在面片上。

   
6. 第6步.

   油沾匀整个面片，2克盐撒匀。如图：卷起来备用。

   
7. 第7步.

   切成大小均匀的小段。

   
8. 第8步.

   俩俩叠在一起。

   
9. 第9步.

   如图，用筷子在上面按压。然后放下筷子，把底部相对捏在一起。

   
10. 第10步.

    花卷就做好了。

    
11. 第11步.

    小火，屉上抹油，放入花卷，5分钟后开大火蒸15分钟，花卷就可以出锅了！