黑糖珍珠抹茶鲜奶

黑糖珍珠抹茶鲜奶的做法说明

最近这种类型的方子蛮多的，不过我这个煮珍珠的方式不太一样，喝的时候珍珠本身是热的，然后鲜奶是冰的，两种温差感蛮棒的。
所以自己记录一下。
把抹茶液等量改成鲜奶就是黑糖珍珠鲜奶了，如果觉得奶味不够浓郁可以把10-15%的牛奶替换成淡奶油。
成品大概是500ml一杯的样子。

第1步.
首先制作#黑糖浆#：黑糖弄碎，和水混合。（用粉黑糖也可以）
第2步.
最小火煮化黑糖，沸腾后再煮5min，放凉即可（盖好，放冷藏保存，能持续使用）
第3步.
然后制作#黑糖珍珠#：黑糖仍然弄碎，珍珠做法此处省略，下厨房有很多方子，推荐http://www.xiachufang.com/recipe/100570365/ 和http://www.xiachufang.com/recipe/103149291/
第4步.
水先中火烧开，下珍珠煮到全部浮起，转最小火，盖上锅盖，煮13-14min
第5步.
然后加入黑糖。
第6步.
边搅拌边煮4-5min。
第7步.
全部倒入保温杯保存。（要用大口径的保温杯，我用这个小了点后面珍珠不好捞）
第8步.
然后制作#抹茶液#：抹茶加热水用茶筅画の字打散。即成（要加糖浆在此步骤加进去一起搅拌糖浆做法见：http://www.xiachufang.com/recipe/103122781/）
第9步.
最后组合成#黑糖珍珠抹茶鲜奶#：杯子里放入黑糖珍珠。（用勺子舀就行，不用沥很干）
第10步.
用黑糖浆做挂壁效果
第11步.
然后加入冰块，牛奶，最后淋上抹茶液。
第12步.
搅匀，开喝！嗝！好喝！