多汁猪肉大葱包

多汁猪肉大葱包的食材和调料

第1步.
酵母用的普通安琪就可以，酵母放入面粉中
第2步.
和面成一个面团即可，盖上保鲜膜醒面20分钟
第3步.
准备肉馅，我用的3比7的肥瘦比例的五花肉
第4步.
先说下勺子，我用的是这种勺，一勺液体大概10-15克因为密度的关系重量不等，上面我也标注了大概重量，换勺也可以，这些调味品多点少点都无所谓，最后用盐找齐就行
第5步.
除了水之外，所有调味品加入
第6步.
搅匀
第7步.
加入100克水，分三次加，每次都顺时针搅和吸收后，再加下一次
第8步.
面团揉至光滑后，开始发酵，发至两倍大，取出揉面排气，醒面15分钟
第9步.
分成2个面团揉圆按扁
第10步.
中间掏个洞
第11步.
慢慢扩大洞口，然后扯开，铺在桌子上搓成长条
第12步.
切剂子
第13步.
擀成片放入适量包子馅儿
第14步.
包包子
第15步.
放入锅中，锅中放水提前烧微热，关火，放入蒸屉，盖盖子进行二发，稍微变大即可
第16步.
开锅后蒸12分钟，我今天包的包子非常小，这个时间够了，根据包子大小酌情加时间
第17步.
都是肉汁