撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）
撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）的做法说明
方子来自四川新津的老师傅，配料我是尽量按照师傅说的去买的。一些师傅没告诉我，说反正也买不到…但已经非常好吃啦！我写的配料看上去多，其实去市场告诉卖调料的卖家，都会给准备好哒～5分钟的事儿
撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉选瘦的啊…勤劳的人儿可以把筋膜去一去…牛肉加葱姜煮开。
- 第2步.
去掉浮沫，除去腥气捞出放凉（否则切的时候烫手！）
- 第3步.
准备配料
- 第4步.
切成1cm厚的条儿
- 第5步.
热油！
- 第6步.
炸香料！
- 第7步.
下肉！豆瓣酱！辣椒粉！蚝油！糖！
- 第8步.
翻炒，很久…（师傅让我翻一个小时，我说你闹呢…20分钟最多了我胳膊疼）
- 第9步.
到有焦焦的感觉就行了。这步骤！其实！已经很好吃啦！但为了让它更干香。就要烤～
- 第10步.
180度上下火，20-30分钟看你自己喜欢的口感吧。
- 第11步.
出锅，拌上芝麻，红油，还可以再用盐、辣椒粉和糖调整口味
- 第12步.
好啦！！
- 第13步.
好吃
- 第14步.
好吃
小贴士
如果觉得麻烦，可以去淘宝搜“撒娇牛肉”，米未小卖部的，老师傅的方子比我执行的好多啦！！！
