巧克力曲奇(成人学校版)
巧克力曲奇(成人学校版)的做法说明
学校第四节课，为了方便考试，特整理分享。
巧克力曲奇(成人学校版)的做法与步骤
- 第1步.
左手刮刀，右手快速混合打发黄油糖粉，至白色后分3到4次加入蛋液，快速混合均匀
- 第2步.
按压加入低筋粉和可可粉，至无粉
- 第3步.
清理刮刀，洗干净手
- 第4步.
裱花袋头切口，内放裱花嘴，放入面团
- 第5步.
注意老师拿裱花袋的位置，右手捏住三分之二处，左手协助固定
- 第6步.
S形，注意薄厚一致，正S反S均可。此处有技术含量，需要多多练习。
- 第7步.
剩余的料，可以挤出漂亮的花型(老师的作品)
- 第8步.
入烤箱 上火190℃，下火170℃ 烤15分钟。 上图就是我们的作品。这就是为啥说有技术含量的原因
