三文鱼披萨

三文鱼披萨的做法说明
三文鱼披萨一般都会用烟薰三文鱼,我也是有做过,挺不错的。
今天试用新鲜三文鱼做披萨,味还可以。
注意:
以下披萨底是2个12寸的量,做一个减一半量。
披萨材料是1个的份量。
🍕各种披萨类链接:
香葱蒜蓉芝士厚披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/104190224/#
蓝纹奶酪牛排披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/104170241/#
三文鱼披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103072623/#
烟熏三文鱼酸奶油披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103494751/#
辣辣鸡肉披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103413178/#
土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza
#http://m.xiachufang.com/recipe/103025030/#
土耳其披萨船Turkish pide
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披萨底做法:
#http://m.xiachufang.com/recipe/103072623/#
墨西哥芝士牛肉披萨饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/103833924#
三文鱼披萨的食材和调料
披萨饼底⬇️⬇️⬇️ | 2个12寸的份量 |
高筋面粉 | 400克 |
温水 | 1cup /250ml |
酵母 | 1 1/2tsp |
橄榄油 | 40克 |
糖 | 1撮 |
盐 | 1/2小勺 |
材料:⬇️⬇️⬇️ | 1个披萨量 |
三文鱼 | 1块 |
披萨蕃茄酱 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
青椒 | 小半个 |
新鲜茴香(可选) | 1瓣 |
黑橄榄 | 适量 |
capers (意大利酸豆) | 适量 |
莳萝dill | 少许 |
烟薰切达( 可选) | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
三文鱼披萨的做法与步骤
- 第1步.
温水放进糖和酵母,激活。 然后全部材料放入面包机或手揉光滑。 发酵1小时。
- 第2步.
材料准备好。
- 第3步.
三文鱼切片撒一点点海盐,放回冰箱备用。
- 第4步.
洋葱,青椒,茴香切小条。(蘑菇我是做另外的培根香肠披萨,但你也可放进三文鱼披萨)
- 第5步.
发酵好的面团分2份滚圆。
- 第6步.
擀成比披萨盘大点,盘子刷点橄榄油,放进擀好的饼底,整理一下边缘要高1厘米左右。 底部用叉子叉一下。
- 第7步.
涂上披萨蕃茄酱,撒进马苏里拉
- 第8步.
放进青椒,茴香,洋葱,橄榄,然后再撒一层马苏里拉,刷点烟薰切达。 烤箱上下火220度5分钟,转200度烤13-15分钟。
- 第9步.
烤完后拿出来放进三文鱼片,让披萨的热烘熟三文鱼,或如果怕生就放会烤箱烤1分钟。
- 第10步.
然后就是放点意大利酸豆,新鲜莳萝,刷点烟薰车达,撒一点初榨橄榄油。 吃时可挤一点柠檬汁在上面。
- 第11步.
Enjoy !
小贴士
莳萝和三文鱼是很配的。
一般做烟薰三文鱼披萨,都会撒一点酸豆。