家常潮汕粿条汤
家常潮汕粿条汤的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切片加少量盐，生粉腌10分钟，可以倒入少量油锁住水份
- 第2步.
肉卷切片，虾去虾线，小葱切段，小芹菜切碎
- 第3步.
大火热锅转小火，倒入少量凉油下瘦肉片，用筷子滑散至变色，下肉卷片和葱段炒香，下虾皮，加一汤盆水盖上锅盖煮开
- 第4步.
水滚后下虾和青菜
- 第5步.
再次煮开时下盐和鸡粉调味，肉卷汤底就完成了
- 第6步.
煮肉卷汤的同时另起一锅煮一锅白水，水开后下手工河粉，煮一分钟用漏勺捞起放入碗中
- 第7步.
把小芹菜放在河粉上面，加入热腾腾的肉卷汤就行了。
- 第8步.
搞定！
