北极贝刺身
北极贝刺身的做法说明
在我家，北极贝被亲切地称之为“小红旗”，因其红尖角而得名。查资料才知，捕捞时就烫熟才有了这个颜色。
一直在麦德龙买加拿大clean watet牌一公斤装，跟在加定居同学交流，有时候活动价比那儿都便宜。
北极贝刺身的食材和调料
| 北极贝 尽兴为止 | |
| 芥末 | 适量 |
| 日式酱油 | 一碟 |
北极贝刺身的做法与步骤
- 第1步.
化冻至常温，清洗干净。
- 第2步.
在一个平面上，将北极贝均匀对面剖开，用刀刮去两面内侧的絮状物。
- 第3步.
剖完后冲洗干净，用温开水过了之后，摆盘上桌。
- 第4步.
一剖二后北极贝更入味了！我用这种酱油和芥末，鲜香爽口，味道很正!
小贴士
五星级酒店工作的亲戚告诉我，北极贝要搞干净，用刀仔细刮去两边里面的杂质。
