get最逼真的西瓜蛋糕制作方法，夏天要被西瓜包围才清凉！
get最逼真的西瓜蛋糕制作方法，夏天要被西瓜包围才清凉！的做法说明
西瓜绝对是夏日里幸福感最高的水果，西瓜+冷气+wifi简直是我梦寐以求的夏日标配！就算没能吃上一口西瓜，只要是能跟西瓜搭边的，就能感觉一丝丝的清凉；消暑神器都在手了可似乎缺少了点什么，想来想去，还差一份下午茶；既然是夏天，那么就做点应景的吧！所以，今天推荐的是这款西瓜蛋糕，一口咬下去绵密口感，清甜的奶油夹心，松软的蛋糕胚，可以说纹路真的很像西瓜了。
get最逼真的西瓜蛋糕制作方法，夏天要被西瓜包围才清凉！的食材和调料
| 红曲蛋糕原料 | |
| 糖粉 | 85g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 水 | 40g |
| 色拉油 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 红曲粉 | 8g |
| 蛋白 | 4个 |
| 西瓜皮蛋糕卷原料 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 水 | 40g |
| 色拉油 | 40g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 食用色素 | 适量 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 白砂糖 | 25g |
| 黑巧克力 | 适量 |
get最逼真的西瓜蛋糕制作方法，夏天要被西瓜包围才清凉！的做法与步骤
- 第1步.
碗中加入细砂糖、蛋黄、水、色拉油；画“Z”字搅拌均匀，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
- 第2步.
低筋面粉和红曲粉搅拌均匀时候筛入蛋黄糊中，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
- 第3步.
往蛋白中分3次加入细砂糖，打至干性发泡。提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可
- 第4步.
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
- 第5步.
将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
- 第6步.
送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤60分钟。出炉后震两下，倒扣放凉，备用
- 第7步.
水和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀。 筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。 加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。滴入适量食用色素，继续用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌好的面糊放在一旁备用。
- 第8步.
往蛋白中分3次加入细砂糖，打至湿性发泡。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状，这就是西瓜皮的浅色面糊。
- 第9步.
取4大勺面糊放在碗中，再滴入两滴斑斓香精，翻拌均匀，成为深色面糊。
- 第10步.
烤盘提前铺好锡纸，深色面糊倒入裱花袋，在烤盘中基础西瓜皮的纹路。挤好之后震两下之后送入预热好的烤箱，烘烤2分钟
- 第11步.
取出烤盘，将浅色面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。送入预热好的烤箱，上下火180℃，烤18分钟。
- 第12步.
西瓜蛋糕外皮如图切好，备用
- 第13步.
红曲蛋糕分成三片，碗中加入淡奶油、细砂糖，打发淡奶油至出现纹路即可；取出1一片蛋糕片，将淡奶油均匀的涂抹在蛋糕片上，接着盖上第2片蛋糕片，再用淡奶油抹面，最后盖上第三片红曲蛋糕片。
- 第14步.
接着开始抹侧面，抹刀垂直于蛋糕体，刀身贴紧侧面，转动裱花台，这样侧面就会慢慢变平。
- 第15步.
将西瓜皮蛋糕片裁剪成与蛋糕相应的高度，然后把三片西瓜皮蛋糕片围到蛋糕的外围。
- 第16步.
最后，用黑巧克力在蛋糕的表面出西瓜子的形状，完成
